Broodje carpaccio

2 pistoletjes
100 gram rundercarpaccio (1 verpakking Scheemda carpaccio)
10 gram kaassnippers (harde Italiaanse kaas)
10 ml dressing (Condi Bueno)
3 gram geroosterde pijnboompitjes
15 gram rucola
15 gram ijsbergsla
Zout en peper

Halveer de pistoletjes (vers afgebakken aan te raden) en besmeer een helft van het pistoletje licht met de dressing. Beleg de pistoletjes (halve) met ijsbergsla en enkele blaadjes rucola. Leg de plakjes carpaccio over de sla en besprenkel vervolgens de carpaccio met de rest van de dressing. Strooi de pijnboompitjes en de kaassnippers erover. Voeg naar wens zout en/of peper toe.